わふわふの日常的生活

TVでお麩の卵とじを作っていました。
すごく美味しそうでおお！！たべてみたいー

以前つれてっていただいたお麩専門店
「よしだやさん」色々なオフのコース料理が出てきて
面白いし、美味しいし･･･。

店内もすっごくお洒落ですし。
ヘルシーでお洒落で、おすすめです。

もし、新潟までいったならば
是非いってみたらいかがでしょう。続きを読む

アボガドシュリンプピッツア作りました。
ヾ(▽≦*)ツ...ヾ(*≧▽)ノ

私でも食べられるくらい結構、美味しかったです。
決め手はヤッパリ、マヨネーズとチーズのおかげかな？

これなら食べられるって思いました。
アボガドって栄養あるんですよね。

南国の果物だけれど
体を冷やすことにはなるんでしょうか？

良くわかりません。

ご主人さんには定番のアボガドのわさび醤油も食べてもらいました。

「こうやって食べることが多いんですよね。あと、カルフォルニアロールとかもあるけれど｣

「・・・」

「どうですか？。すきですか。きらいですか」

「・・・・・まぐろみたいだね」

「ああ〜　良くそういいますよね。似ているらしいです。｣

これは結構好きと見た・・・。よしよし


アボガド好きな人も、嫌いな人も
興味があったならピザ作ってみてください。
材料があったら結構簡単です。
作り方は
続きを読む

・・・私アボガド嫌いなんですよね。
果物なのに、バターのように濃厚で
その上、・・・青臭い・・・。

まずい。まずすぎる〜。゜ﾟ(>ヘ＜）ﾟ ゜
（もちろん私としては私の周りにも大好きな人はいっぱいいます)

両親がお土産に果物と野菜をたくさん持ってきてくれました。
「ぶどうに、なすに、ゴーヤに・・・・ん？？
箱の奥にあるのはアボガドではないですか・Σ('△'*)嫌いなのに。
どうしよう・・・２つもある。」

どうやってこれを調理しようかと思って
いろいろ考えました。
まず、定番のわさび醤油でというのは却下。
まず私が食べられない。
カルフォルニアロールもたぶん無理。
？(＝ヘ＝)ウーン

そのときふと思ったのが(o^-')b
ご主人さんと海外に旅行に行ったとき
アボガドとクリームチーズと海老が一つのさらに出てきて
それを店員さんがまぜまぜ 。(T.T )あああ！！〜
まぜなかったら食べられたのにがっくり。＿|＝|○・・・はうぅ

でも、一応ひとくち・・・あれ？？
思ったほど・臭くなくって、チーズの香りと味が濃くって
これは以外に美味しいじゃありませんか。
ｴｪｴｪｴｪｴ(ﾟ△ﾟﾉ)/

そうだあれにしよう。
続きを読む

このごろ牛乳飲まないのですよね

だから、必要なときにちっちゃいのを買うだけなんです。

でも、今回安かったので
つい１Lに手を伸ばしてしまいました。
案の定。。。。いまのいままで飲まなかったです。

賞味期限が刻々と迫る･･･。


。。。。で続きを読む

ブログから発売する事になった
料理･お菓子の本らしいです。

早速ブログ拝見。。。

なんだか楽しそう。。ヾ(▽≦*)ツ...ヾ(*≧▽)ノ 簡単に



というのが基本ですよね。

････って私だけ??

料理は楽しく簡単に。
結構気楽に作ると、食事作るの楽しいのですもの。
でも、食いしん坊だからだけかも?

レシピをまねさせてもらって今度作って見ようと思います。

お菓子系は作っても、味が薄いのか買ってきたものの方が
喜ぶんですよね。
簡単だし。ここ、最近は作ってません。

納豆をそのまま出したら

「納豆わりと好き♪」
「ほう(＠▽＠ｓ　そうでしたか。」

でも納豆はにおいがあるから
お夕飯以外、あまり、そのままで出せないのよね。
いっつもそのままでもツマンナイでしょうし。


「・・・ところで。納豆の好きな調理法知ってます?」
「・・・・・・・・・」
「・・・・・・」

「・・・・・・」

「納豆は熱を加えると、においが強くなるんですよね〜」
と私。

「やっぱ。そのままが一番ですかね。
私も一番多い食べ方はそのままなんですけれど｣



でも、納豆の可能性を考えて熱を加えたものにチャレンジ。

納豆海苔巻き上げにチャレンジ

納豆とねぎを混ぜて、醤油や七味でお好みに味付けして
海苔で海苔巻きのようにして、両端を片栗粉をまぶしてあげたの。
結構美味しそう〜

しかし丁度その日は仕事で帰りが遅くなって
出来た納豆上げは結構ベチャベチャになって
これはまずそう。。。・・・・・・失敗ですね。

結果、メニューには出せませんでした。


ほかに食べ方は無いかなと検索したら
ありました。納豆ピザ、しかも材料・・餃子の皮・・ある
・・他のもの・・ある。それにほかに材料があまりかかんないし
何より簡単。。。。

数日、たったら、これを作ってみましょう。








　

今日はコーンパンです
発酵しすぎたかと思ったけど
ふわふわで蒸しパンみたい〜
みためは上々

あとは肝心のあじですな

もずくが安かったので作ってみました。
実はもずくもあまり好きじゃないので
家では食べません。
でも、「もずくのお味噌汁」の好奇心に負けて・・
作っちゃいました。

作り方は説明するのも恥ずかしいほど簡単。
もずくを1回〜2回、水で洗って、出しの中に入れて火とひとにだち。。。

後は味噌をお好みだけ入れる。。それだけ。

結構、美味しかったです。

もずくだけも寂しいのでワカメも少し入れました。
海苔でもいいかもね。

焼き海苔があまって困ってました。。。

何かに使えないかなぁって。。。。
ちらし寿司や、パスタには使っていたけれど
それでも、あまっちゃって・・・、

レシピを検索・・・。

そしたらいくつか使えそうなものが・・・。

☆のりダレ・・・・・。（そうめんのつけダレみたいなものに、海苔をちぎってしんなりさせるのを、野菜にかける。)

☆のりあえ・・・・
のりダレに似ているけれど、野菜や肉とまぜる。

他にも海苔を巻いて焼くとか揚げるとか。。

今度チャレンジして見ます。
いい結果がでたらアップしますね。

ミキサーの代わりにすり鉢を使ってスープが出来るって
料理の本で見たことあります。

今朝、私は
ゆでてつぶしたかぼちゃを冷凍しておいたものを使いました。

すり鉢でつぶして、なべに移し、
牛乳を混ぜながら、塩、コショウで味を調えました。

そのままでもまァまァですが

生クリームや、炒めたたまねぎが入れば
コクが出ますよね。

｢即席ですけれど結構美味しかったです｣

きょうは、すき焼き風を作りました。

きちんとすき焼きだしも作ったんですよ。
ちょっと甘かったけれど。
本当はバターで肉を炒めて、だしと野菜入れて
つくるんだけれど。
ちょっとそれは出来ないので

たれで野菜を煮て、それからお肉を入れて
ころあいになったらバターを入れました。
これでもかなり美味しかったです。

この間覚えたばかりの大根おろしの汁を入れると
なべが甘くなるって聞いたから
いれました。
甘めだったけれど、結構美味しかったです。

ん〜。。これは使える。。。
まだ、白菜がいっぱいあるから
刻んで、残ったすき焼き風のタレとにて
常備菜にしておこう!!とおもいました。

恵方巻きです。

今日は2月3日。。節分の日ですものね。

10数年前、関西にいたときに初めて恵方巻きというものを知りましたが
コンビニや流通が発達して全国各地に広まりましたね。

ちなみに今日、うちの朝ごはんも
恵方巻きなんです。

前に手に入ったアナゴを甘く煮てあるので、
それと、ごぼうと卵と、明太子とあと適当なもので。

昨日、ひじきを煮ていたら
ひじきなぜかしょっぱくなりました。

原因は砂糖の入れ物に塩を入れてしまったようです。
私の馬鹿ー。(T＾T）

現在甘みが蜂蜜しかないです。ぎりぎりあるのは、めんつゆくらいなもので･･･。どうしよう。

中華でちょっと前に話題になった

「海老マヨネーズいため」つくりました。

普通に海老を下ごしらえして、しょうがとにんにくで炒め、
マヨネーズと少量のケチャップと好みで醤油を費とたらしした
あわせダレを作っておいて、
炒めた海老の火をとめてからフライパンの中で
海老と絡める。。

火を止めてから出ないと分離しちゃうんですって。
簡単に結構美味しく出来ます。

「・・・・ソースからつくったんですか｣

「はい。そうですよ」

「・・・おいしいです」

そうよね。白身の魚とか海老好きですものねー。
しかもマヨネーズだし。

久しぶりにソーセージ作っちゃいました。

といっても、手軽なもどきですけれど。

母がマグロのワサビ和えみたいなもので
業務用みたいな大きなものをくれたので
それにいっぱいくず野菜を混ぜて
形をつくって蒸しただけです。

ちょっとしょっぱめですが
結構美味しかったです。

またこれを冷凍庫で保管して

何かのときちょっとずつ食べます。
常備みたいなものをたくさんつくっています。
あると便利ですよね。

今の時期たくさんある材料で
出来る常備菜、大募集です。

昆布だしの昆布で佃煮とかよく作っています。

食べ物のリサイクルにちょっとはまり気味ですね。(^^)

えびシュウマイをつくってみました。
あいにく皮が餃子の皮しかなかったので
餃子の皮を使いましたけれど

結構いけます。・・・ふふふっ

からし酢醤油を作って
ぱくっって。。、、ふっふふふ。

昨日はなべしました。

白菜、キャベツ、たら、豚肉の団子
ほうれん草。にんじん。しいたけ。。。

鳥のおだしも使ったので美味しかったですよ。
土鍋でしたかったけれど、それだといっぱいすぎるので
口の広い大きめのなべをつかました。

それでもいっぱいすぎたかなと思ったけれど
スープだけ残して二人でペロッと食べました。

あと
レバーを濃い味の漬けダレにつけておいたものを
小麦粉で焼いて、タレを絡めて焼いたもの。。
これがまた美味しい。レバー嫌いの私でも
喜んで食べます。。。。。
もちろん下処理済ですが。

レバーを食べて、食わず嫌いを見ていたら
レバさしが出てました。

「レバーは家でも食べるっていっていましたけれど
外食とかでレバ刺しって食べます??」

「いやー。生は食べません。」

ほっほう。。。まぁ、私は当然嫌いだから食べれないのですけれどね

こっているのが冷凍保存・・・

なんでも冷凍しています。

凝り性のため

でも。飽きっぽいのですがｘｘｘ。。。。

もとい凝り性のため
本まで買ってやっています。(^^;;

いろいろ冷凍できて、食費節約になって楽しいです。
味もそんなに悪くならないみたい?

でも、お試しの段階。良さそうな冷凍＆料理があったら
アップしていきますね。

今考えているのは

イチゴをどうやって冷凍しようか。
本にはそのまま＆ジャム＆アイスなどなどと書いてあるけれど。

ん〜。

あと、クリとか、ユバとか、果物がたくさん手に入ったので
何かに出来ないか考え中です。

生椎茸はそのまま冷凍が可能なのですね。

頭をフル回転しています。

何かいい案は思いつかないかなぁ。

豚バラが安く手にはいって。角煮も大好きなんだけれど、ちょっとちがった食べ方がしたいと思ったときに

テレビでミルク煮をみました。

作り方はわりと簡単で、豚にフォークをさして穴をあけ、たっぷりのお湯を沸かして豚バラを表面の油を落とすのに、さっとゆでて、豚バラに塩とお酒で下味をつけ、お皿に豚バラを乗っけて蒸気の上がった蒸し器で20分

その間に玉葱、人参、セロリ、にんにくを細かく刻んで水とコンソメだしをいれ10分くらい煮る

それから牛乳とホワイトソースのもとをすこし……
そのまま豚バラができるまで弱火で煮て、豚バラが出来たら、豚バラがひたひたになるくらいに少し牛乳を足して弱火でスープの中で10分煮る。塩、胡椒で味を調える

あとは少しさまして切ってそのままでも、お好みでからしでも、

テレビでレバーを焼いたものにソースとしてバナナをいれ醤油で味を整えると美味しいって聞きました。

(_´Д｀)ノ~~えー。バナナ？

って私も思ったのですか、レバーの下処理が完全なら、レバー苦手な私でも食べられます。ヾ(≧∇≦)〃

レバーのオイスター煮に飽きたら、これはいい。
味に飽きたらトマトピューレを入れて煮込んでも
きっと美味しいですよ

夏ばて対策頑張らなきゃ。

豚ばらのかたまりって、なかなか安くないです。でもラフテーや豚の角煮を作りたくて、………
スーパー行ったら豚ばらのスライスが半額だったので豚の角煮風を作りました。初挑戦(≧∇≦)
ゴボウを芯にしてくるくるっと肉を巻き付け念のためたこ糸で縛る。あとの手順は普通に角煮の作り方。
みためは♪(￣▽￣)ノ″美味しそう。はたして味は？



もちろん、右が豚さんですよー続きを読む

ランチで友達が食べてた『ハンバーグビアソース』スッゴク美味しそうで(*￣Ｏ￣)ノついついソースの味見だけさせてもらいました。
甘ぁいけれど、後味がほろにがく大人の味♪おいしい。
家に帰って早速ネットで検索。でもレシピ出てない。(｀⌒´)ブー
……で作っちゃいました。玉葱を入れすぎたせいか、ちょっと甘いです。本当の作り方とは違うのかもしませんがおいしいです。後でアップしますね。
続きを読む

今日はさば味噌にしようと思って大きなさばを一匹かってきました

←見えにくかったら拡大してみてね。

・・・・「あれ？」？

これってもしかして･･･

やっぱり・・・・
小魚を食べるところだったのねー。
運悪くつかまったのねー。



美味しくいただくからねー。(-人-)合掌

今日は久しぶりにランチしました。ドイツ料理風ですって。パンが美味しい♪
写真は「猟師風ポークソテー」トマトソースが良かったです。久しぶりにお肉食べました。
ごちそうさま

最近、三五八漬けが面白いです。

スーパーで三五八の元を買ってきて適量の水を入れて
まぜまぜ･･･。漬けるだけで結構美味しくなります。簡単便利。気をつけるのは温度だけ。

なんだか面白くなっていろんなものを漬けました。

きゅうり、大根、セロリ、野菜系は一日から一晩で美味しくなります。

変わったところでは、チーズ、ソーセージなど。結構美味しい。
ちょっとしょっぱいけれどいける。

こんにゃくも三五八につけてから洗って焼いて醤油をかけるだけで
結構美味しい。

ちょっと（><）だったのは豆腐。水きり用にゆでても、崩れるーー･大きいせい??

当然肉系は美味しいと思うのだけれど
生肉は、漬けちゃうと野菜と一緒に使えないからまだ試していません。
でもきっと美味しいと思う･･･。

安いし、お手軽。簡単。
んー良い響き。

これは母のアイディア。

普通にシチューを作るのそれに酒粕を入れるの。簡単。

好みの野菜とスープを入れぐつぐつ入れて
（たまねぎ、ジャガイモ、にんじん、などなど）
牛乳をお好みだけ入れて、味を調え、

ここに３０〜５０g程度の酒粕を入れるのです。

わたしも、えーって驚きました。

ところが以外に美味しいのです。あまり酒粕のにおいが気になる人は少なめに。

スープが「とろーっ」として　スッゴク温まります。
まだまだ寒い日が続きますし、
ちょっと普通のかす汁にも、スープにも味噌汁にも飽きたって方にお勧め。

、今日はアラ煮を作ってみました。今回は塩じゃけのあらを使ったので、塩分は少なめです。
なんだかとっても食べたくなって
材料は「アラ、ごぼう（３ｃｍくらいのぶつ切り）、おろししょうが」
調味料は「酒、砂糖、みりん、しょうゆ」

これだけ･･･

アラに熱湯をかけて、それからちょっとこすって、魚のぬめりや汚れを落とし、
なべにごぼうとアラを入れて同量の水と酒を魚が埋まるくらい、いれ、沸騰させて、
沸騰したらあくをとりながら、砂糖をお好みだけ（たっぷりめがいい）とみりんを少量
いれて、中火にして、しばし煮る。常にあくはとる。
煮汁が甘くなったかなとおもったら、濃い口のしょうゆをちょっと味が濃いかもとおもうくらい入れて弱火にしてしばし煮る。
煮汁が少なくなったらかけながら煮る。

結構美味しくできました。（^^）

わすれていました。おろししょうがは食べる直前に絞り汁をかけて食べます。
これはお好みらしいですけど。

今日は、お茶会がありました。

これがスッゴク楽しくって時間を忘れておしゃべりしたり、

美味しいもの食べたり･･･。

みんなでお菓子や、料理を持ち寄って････安上がりでしょ。

そこで出た、今日の一押し！！

ねぎを２〜３cmくらいにきって味噌を塗って、てんぷらの要領で揚げるだけ。

これがまたスッゴク美味しいの。味噌塗りすぎはしょっぱくなるから、
加減が必要だそうです。

おかずにも、おつまみにもいいかも。簡単だし。お試しあれ！

画像が無くってごめんね。私もぜひ作ってUPします。

今日はこって鯵のまぜずしを作ってみました。

お好み野菜を千切りにして、硬いものは良く湯がいてよく水を切ります。
私は、ごぼう、にんじん、しいたけ、ハス、しょうが、ちくわ、

鯵は少量の酒としょうゆに5〜10分浸しておき、焼きます。
それをほぐしておきます。

ご飯一合に、砂糖８ｇ、酢18g、塩ちょっぴり、好みでうまみ調味料をいれて
ご飯が熱いうちにあわせて、すし飯を作ります。
あまりご飯が冷え切らないうちに野菜たちを入れてまぜ、

最後に彩の三つ葉をゆがいて、切って混ぜ込みます。

美味しくて食が進んでしまいました。

最近、鯵が安くて助かります。でも、この間は、「やすい！」って思って買ったのに、

数日後、もっと大きくて、量もあるものが安く売り出されていて

ちょっとショックでした。

そういうこともありますよね。

安い食材を美味しくいただいています。

ご馳走様でした。

スーパーでめずらしく鯉の切り身が売ってました。鯉こくでもと思い購入。
しかし、いざ帰って本を引っ繰り返しても鯉こくは載っていなくて
みつけたのは鯉の味噌汁。
作り方は簡単で野菜と鯉を一緒に入れて途中弱火にしてぐつぐつ煮込みあくをこまめにとり、濃いめの味に味噌を入れるだけ。
味見すると思ったより生臭くないです。
家族の反応は『思ったより生臭くないね。昔から薬ものだというもんね』だって。つまり、飲めなくはないけど、あまりおいしくないってコトかな〓

凍りどうふとがんもどきの煮物です普通の豆腐を冷凍庫で凍らせたものを使います。解凍して崩れない程度に水を切って後は普通のに煮炊きます

ネット上のコロッケ専門店を見つけました。

めっずらし〜。あちこちアクセスしてみると
ちょっと美味しそうなコロッケがあちこちに･･･

今日はコロッケにしようかなぁ。


http://www.veristores.com/korokke/default.asp

簡単おでん♪たまごは外せないよね〜。

ほかにも、好きな具はいっぱいあるけど。あなたは何の具が一番好き?

ホットプレートで餃子です。美味しかったです。

こふきかぼちゃの進化系かぼちゃの白和え

ふかしかぼちゃを作って、豆腐で白和えを作ってあえて見ました。

結構美味しいです。うちでは好評なんですよ。

白和えの豆腐をゆでて水切りしてミキサーに入れてしまうと
簡単にできますよ。

キャベツと南瓜の即席ザワークラウトと
冷凍にしておいた、ほうれん草とじゃが芋のコロッケです。
即席にしては美味しかったです。

秋になり、いまかぼちゃが美味しい季節ですよね。

いま、家ではこふきいもの要領で

粉ふきかぼちゃを作って楽しんでいます。

これが、あまり味をつけなくても、美味しいのです。

旬のものを食べるのはいいですね。

このまま食べ続けると、体重も上昇しそう

この間TVで揚げない「あんかけかたやきそば」の作り方をしていました。

それを感心してみていた私。

早速チャレンジしてみましたよ〜

オーブントースターに焼きそばを入れて表面に胡麻油をつけて

焼き加減を見ながら｢チン!」

麺がなかなかいい具合になるじゃないですか。

野菜たっぷり入れたアンを作っておいてアンをかけて

美味しいじゃないですか〜。なるほど、このようなやり方があったのですね。

麺類系には応用できそう・・・・

親戚のおばちゃんがトマトのジャムを作ってくれました。

トマト味だけど、甘いジャム・・・

(>ｖ<)パンにぬったらオイシソー。